Mια λαχταριστή πίτσα ποτέ δεν αφήνει ασυγκίνητο κανένα παιδί. Γιατί λοιπόν να μην τη φτιάξετε με αγνά σπιτικά υλικά, με πολλά λαχανικά και βάση ολικής άλεσης, ώστε να είναι ένα πραγματικά πολύ υγιεινό γεύμα, πλούσιο σε βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά;
Δείτε λοιπόν πως γίνεται στα γρήγορα μια πίτσα λαχανικών με μπρόκολο
Υλικά:
1 μεγάλη τορτίγια ολικής άλεσης (ή δυο μικρές). Μπορείτε αν έχετε χρόνο να ανοίξετε και δικό σας φύλλο για πίτσα.
½ φλιτζάνι τυρί μοτσαρέλλα σε μικρά κομμάτια
1 κουταλιά παρμεζάνα τριμμένη
¼ φλιτζάνι καρότο, ψιλοκομμένο
Μερικά κομμάτια μπρόκολου
½ φλιτζάνι μανιτάρια
½ φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας για πίτσα
Εκτέλεση:
Κόψτε το μπρόκολο σε μικρά κομμάτια και βράστε το σε νερό μέχρι να μαλακώσει. Όταν είναι έτοιμο, σουρώστε το κι αφήστε το στην άκρη.
Απλώστε την τορτίγια στον πάγκο, αλείψτε με την σάλτσα ντομάτας, ρίξτε από πάνω τη μοτσαρέλα, τα λαχανικά και τα μανιτάρια, πασπαλίστε με την τριμμένη παρμεζάνα τα λαχανικά.
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 5-8 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί.
