To κλασικό πρόβλημα της νοικοκυράς κάθε βδομάδα είναι τι θα μαγειρέψει. Σας δίνουμε λοιπόν μια πλήρη πρόταση διατροφής για όλη τη βδομάδα. Κάντε μία λίστα, προμηθευτείτε τα υλικά σας για να προετοιμάζετε το μενού της εβδομάδας.
Κάθε βδομάδα θα ετοιμάζουμε ένα πλήρες ισορροπημένο εβδομαδιαίο πρόγραμμα διατροφής το οποίο έχει επιμεληθεί η pasta blogger Βικτώρια Γιανναρά. Οι συνταγές έχουν συλλεχθεί από ποικίλα sites αλλά και από το www.ilispasta.gr στο οποίο η Βικτώρια είναι Head of Business Development στην οικογενειακή επιχείρηση ΗΛΙΣ Παραδοσιακά Ζυμαρικά.
ΜΕΝΟΥ ΕΒΔΟΜΑΔΑΣ 16/03 ΕΩΣ 22/03
ΔΕΥΤΕΡΑ
Χανιώτικη φασολάδα με πορτοκάλι
Υλικά
- 230 γρ. μικρά άσπρα φασόλια
- 1 φλ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 1 ½ φλ. σέλινο ψιλοκομμένο, με τα φύλλα του
- 1 μεγάλο καρότο, ψιλοκομμένο
- ¾ φλ. ντομάτες, ξεφλουδισμένες, χωρίς σπόρια και ψιλοκομμένες
- ξύσμα από μία μεγάλη φλούδα πορτοκαλιού
- αλάτι κατά βούληση
Εκτέλεση
- Μουλιάζουμε τα φασόλια για 6 με 8 ώρες ή αποβραδίς. Τα σουρώνουμε και τα ξεπλένουμε. Τα τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα με αρκετό φρέσκο νερό, που να τα καλύπτει κατά 7.5 εκ.
- Αφήνουμε να πάρουν μια βράση, τα κατεβάζουμε από τη φωτιά και τα στραγγίζουμε. Τα τοποθετούμε πάλι στην κατσαρόλα με αρκετό φρέσκο νερό, που να τα καλύπτει κατά 7.5 εκ.
- Αφήνουμε να πάρουν μια βράση, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία σε μέτρια προς χαμηλή και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά.
- Στο μεταξύ, ζεσταίνουμε 1/3 φλιτζ. ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι με βαρύ πάτο, σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σέλινο και το καρότο για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν, ανακατεύοντας με μια ξύλινη κουτάλα.
- Προσθέτουμε τα σοταρισμένα λαχανικά στα φασόλια, μαζί με τις ντομάτες και άλλο 1/3 φλιτζ. ελαιόλαδο. Σιγοβράζουμε για 2 με 2 ½ ώρες, μέχρι τα φασόλια να μαλακώσουν αρκετά και η σούπα να γίνει πηχτή και να χυλώσει.
- Ο χρόνος βρασίματος εξαρτάται από την ηλικία και την κατάσταση στην οποία βρίσκονται τα όσπρια.
- Περίπου 20 λεπτά πριν τα κατεβάσουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού και αλατίζουμε.
- Ακριβώς πριν τα κατεβάσουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε όσο ελαιόλαδο έχει απομείνει και ανακατεύουμε.
ΤΡΙΤΗ
Πατάτες ογκρατέν με μπέικον και μανιτάρια
Υλικά
- 450 γρ. μπέικον, χοντροκομμένο σε κύβους
- 1 μέτριο κρεμμύδι, σε κύβους
- 340 γρ. μανιτάρια, σε φέτες
- 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
- 1 κ.γ. φρέσκο θυμάρι, κομμένο
- αλάτι,κατά βούληση
- πιπέρι, κατά βούληση
- 1 φλ κρέμα γάλακτος
- 1/2 φλ γάλα πλήρες
- μια πρέζα μοσχοκάρυδο, τριμμένο
- 910 γρ πατάτες, σε φέτες 1 εκ.
- 230 γρ γραβιέρα, τριμμένη,
- άνηθος, ψιλοκομμένος, για γαρνίρισμα
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175C.
- Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε το μπέικον και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά, μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό.
- Με μια τρυπητή κουτάλα μεταφέρουμε το μπέικον σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίξει από το περιττό λάδι.
- Κρατάμε 2 κ.σ. από το λίπος του μπέικον και πετάμε το υπόλοιπο.
- Επιστρέφουμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 3 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει.
- Προσθέτουμε τα μανιτάρια και συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε για 5 λεπτά, μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά και να γίνουν τα μανιτάρια.
- Ρίχνουμε το σκόρδο, το θυμάρι, το αλατοπίπερο και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 1-2 λεπτά ακόμα, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι το σκόρδο να βγάλει τα αρώματά του.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το μαγειρεμένο μπέικον.
- Αφήνουμε στην άκρη.
- Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, το γάλα και το μοσχοκάρυδο και ζεσταίνουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά.
- Ρίχνουμε λίγο μείγμα κρέμας σε ένα πυρέξ, ώστε να καλυφθεί ο πάτος του.
- Aπλώνουμε στο πυρέξ τις μισές πατάτες σε μία στρώση, η μια να καλύπτει ελαφρώς την άλλη.
- Ρίχνουμε το μισό μείγμα μπέικον-μανιτάρια πάνω από τις πατάτες και πασπαλίζουμε με τη μισή γραβιέρα.
- Απλώνουμε τις υπόλοιπες πατάτες και ρίχνουμε το μείγμα κρέμας, φροντίζοντας να καλύψει όλες τις πατάτες.
- Ρίχνουμε το υπόλοιπο μείγμα μπέικον-μανιτάρια και πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη γραβιέρα.
- Σκεπάζουμε το πυρέξ με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για περίπου 45-55 λεπτά, μέχρι οι πατάτες να τρυπιούνται εύκολα με ένα μαχαίρι.
- Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και επιστρέφουμε το πυρέξ στο φούρνο για άλλα 20 λεπτά, μέχρι να ροδίσει.
- Αφήνουμε στην άκρη για τουλάχιστον 15 λεπτά,πασπαλίζουμε με άνηθο και σερβίρουμε.
ΤΕΤΑΡΤΗ
Πρασόρυζο
Υλικά
- 1/4 φλ. ελαιόλαδο
- 7-8 μέτρια τρυφερά πράσα
- 2 φρ. κρεμμυδάκια
- 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 μικρό καρότο τριμμένο
- 2 φλ. ρύζι καρολίνα ή μακρύκοκκο
- 5 φλ. νερό ζεστό
- 2 κ.σ άνηθο
- χυμό από 1 λεμόνι
- 2-3 κ.σ ελαιόλαδο
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
- Ξεκινάμε το πρασόρυζο, αφαιρώντας το πράσινο μέρος από τα πράσα. Κόβουμε το λευκό μέρος σε χοντρές φέτες.
- Ζεσταίνουμε ένα βαθύ μεγάλο τηγάνι ή πλασοτέ κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε το κομμένο πράσο προσθέτωντας ένα τέταρτο φλιτζανιού νερό.
- Αχνίζουμε το πράσο, για να γίνει πιο ελαφρύ, να πιει όλα τα υγρά του και να μαλακώσει ελαφρά.
- Προσθέτουμε στο στεγνό πλέον τηγάνι το ελαιόλαδο και το ψιλοκομμένο ξερό κρεμμύδι. Πάντα σε μέτρια φωτιά αφήνουμε το πράσο και το κρεμμύδι να γίνουν διάφανα και να βγάλουν όλη τους τη γλύκα.
- Προσθέτουμε ψιλοκομμένο το λευκό μέρος από τα φρέσκα κρεμμυδάκια και σοτάρουμε για 1-2 λεπτά.
- Προσθέτουμε το ρύζι και ανακατεύουμε να λαδωθεί για 1 λεπτό. Ρίχνουμε το ζεστό νερό.
- Μόλις πάρει βράση το πρασόρυζο, ρίχνουμε το καρότο και χαμηλώνουμε τη φωτιά, σε μέτρια προς χαμηλή, ίσα που να κοχλάζει το πρασόρυζο.
- Μισοκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε το πρασόρυζο για 17 λεπτά περίπου. Ανακατεύουμε κατά τη διάρκεια του βρασμού μερικές φορές, με προσοχή να μην λιώσουμε τα πράσα.
- Αλατοπιπερώνουμε πάντα προς το τέλος του βρασμού. Μόλις περάσουν τα πρώτα 15-16 λεπτά βρασμού, ρίχνουμε στο πρασόρυζο περίπου δυο-τρεις κουταλιές σαούπας ελαιόλαδο, τον ψιλοκομμένο άνηθο, τα ψιλοκομμένα πράσινα φύλλα των φρέσκων κρεμμυδιών και στύβουμε το λεμόνι.
- Ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.
- Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με καθαρή πετσέτα και βάζουμε το καπάκι. Αφήνουμε το πρασόρυζο να σταθεί για 10 λεπτά και να τραβήξει το ρύζι τα υγρά που χρειάζεται.
- Σερβίρουμε με λίγο στραγγιστό γιαούρτι.
- Υπάρχει και η εκδοχή για πρασόρυζο με ντομάτα, απλά στα ίδια υλικά προσθέτουμε και ψιλοκομμένη ή τριμμένη ντομάτα.
ΠΕΜΠΤΗ
Αυγά με ντομάτα για βουτιές
Υλικά
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 μικρό κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
- 1/2 κόκκινη και 1/2 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένες σε καρέ
- 5 ώριμες μεγάλες και σφιχτές ντομάτες ψιλοκομμένες ή 1-1/2 συσκευασία ολόκληρες αποφλοιωμένες ντομάτες
- 1 κ.σ. κοφτή πελτέ ντομάτας
- 1 κ.σ. πάπρικα γλυκιά
- 1 πρέζα ζάχαρη
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 4- 6 αυγά
- 2 πολύ μικρά φρέσκα κρεμμυδάκια (τα φύλλα τους μόνο ψιλοκομμένα)
- λίγο κύμινο και λίγο πιπέρι καγιέν
Για το σερβίρισμα
- ψωμί
- φέτα
Εκτέλεση
- Για τα αυγά με ντομάτα, ξεκινάμε ζεσταίνοντας το λάδι σε μεγάλο τηγάνι.
- Σοτάρουμε το ξερό κρεμμύδι για 3 λεπτά, προσθέτουμε τις πιπεριές και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 3 λεπτά.
- Στη συνέχεια ρίχνουμε τη ντομάτα και τον πελτέ και σιγοβράζουμε για 8-10 λεπτά.
- Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε την πάπρικα και τη ζάχαρη.
- Προαιρετικά προσθέτουμε πιπέρι καγιέν ή λίγο μπούκοβο. Αν θέλουμε σε αυτό το σημείο προσθέτουμε λίγα τρίμματα φέτας.
- Σπάμε τα αυγά ένα ένα μέσα στη σάλτσα με τη ντομάτα.
- Αφήνουμε τα αυγά να σιγοβράσουν μέσα στην υπέροχη σάλτσα για λίγα λεπτά. Ανάλογα βέβαια αν προτιμάτε τον κρόκο μελάτο ή σφιχτό παρατείνετε ή μειώνετε τον χρόνο μαγειρέματος.
- Τέλος πασπαλίζουμε με τα ψιλοκομμένα τρυφερά φύλλα (πράσινα) των φρέσκων κρεμμυδιών.
- Σερβίρουμε με με ψωμί και φέτα.
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ
Ψαροκροκέτες
Υλικά
- 500 γρ. φιλέτο παγκάσιους
- 150 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.
- 3 αυγά
- 2 κ.γ. εστραγκόν, ξερό
- 120 γρ. φρυγανιά, τριμμένη
- 1 κ.γ. θυμάρι, ψιλοκομμένο
- ¼ κ.γ. πάπρικα καπνιστή, τριμμένη
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα
Εκτέλεση
- Παίρνουμε το φιλέτο και το κόβουμε σε ροδέλες διαστάσεων 7Χ3εκ., τα τοποθετούμε σε ένα πιάτο και τα αφήνουμε στην άκρη.
- Έπειτα, ρίχνουμε σε ένα πιάτο το αλεύρι, το θυμάρι, την πάπρικα, αλάτι, πιπέρι και τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
- Στη συνέχεια, αδειάζουμε σε ένα άλλο πιάτο τα αυγά και τα χτυπάμε.
- Ύστερα, σε ένα τρίτο πιάτο ρίχνουμε τη φρυγανιά με το εστραγκόν και τα ανακατεύουμε και αυτά με ένα κουτάλι.
- Κατόπιν, πανάρουμε τα φιλέτα περνώντας τα πρώτα από το αλεύρι, μετά από το πιάτο με τα αυγά και τέλος από τη φρυγανιά.
- Έπειτα, τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά και το αφήνουμε να κάψει. Αφού κάψει, ρίχνουμε μέσα λίγο ηλιέλαιο και το αφήνουμε να ζεσταθεί.
- Τέλος, τηγανίζουμε τις ψαροκροκέτες, μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα.
- Μόλις είναι έτοιμες, τις τοποθετούμε σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί και σερβίρουμε.
ΣΑΒΒΑΤΟ
Ανοικτή μακαρονόπιτα παστίτσιο με κρούστα από γιαούρτι
Υλικά
- ½ πακέτο Παπαρδέλες ΗΛΙΣ
- 2 φλιτζ. τσαγ. Κιμά μοσχαρίσιο
- 150 ml γάλα φρέσκο αγελαδινό πλήρες
- 3 αυγά
- 1 φλιτζ. τσαγ. γραβιέρα τριμμένη
- ½ κιλό φέτα σκληρή τριμμένη
- 750 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
- 4 κ. σ. ελαιόλαδο (για τον κιμά)
- 3 κ. σ. ελαιόλαδο (για τα φύλλα)
- 1 κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη
- ½ φλιτζ. τσαγ. κρασί λευκό
- 5 φύλλα κρούστας
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Για τον κιμά
- Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τον κιμά μαζί με το κρεμμύδι
- Σβήνουμε με το κρασί και σιγοβράζουμε για 10’-12’.
- Σβήνουμε το μάτι και αφήνουμε τον κιμά να κρυώσει. (Σε αυτήν την φάση αν θέλουμε τον καταψύχουμε).
Για την πίτα
- Σε ένα σκεύος με νερό που βράζει προσθέτουμε αλάτι και τις παπαρδέλες.
- Βράζουμε τα ζυμαρικά μας σύμφωνα με τις οδηγίες τις συσκευασίας μείον 2 λεπτά καθώς μετέπειτα θα μπούν στο φούρνο.
- Τα στραγγίζουμε και τα αδειάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτοντας μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο για να μην κολλήσουν.
- Ζεστά όπως είναι, ρίχνουμε τον κιμά (αν έχει ζουμάκι τον στραγγίζουμε), το γάλα, τη φέτα, το αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε ελαφρά.
ΚΥΡΙΑΚΗ
Κουνέλι στο φούρνο με σάλτσα μουστάρδας
Υλικά
- 1 κουνέλι, κομμένο σε κομμάτια
- αλάτι, κατά βούληση
- πιπέρι, κατά βούληση
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- 50 γρ. βούτυρο
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο, πολτοποιημένη
- 2 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 φλ. λευκό κρασί ξηρό
- 2 ½ φλ. ζωμό κότας
- 2 κ.σ. μουστάρδα με μέλι
- 1 κ.γ. κόκκους σιναπιού
- ½ κ.γ. θυμάρι, αποξηραμένο
- 3 φύλλα δάφνης
- 1 λεμόνι, χυμό
- ½ φλ. κρέμα γάλακτος
- φρέσκα κλωναράκια ρίγανης, για γαρνιτούρα
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180οC.
- Αλατοπιπερώνουμε το κουνέλι.
- Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και το βούτυρο.
- Ρίχνουμε τα κομμάτια του κουνελιού και τα σοτάρουμε 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά.
- Αφαιρούμε το κουνέλι από την κατσαρόλα και αφήνουμε στην άκρη.
- Στην ίδια κατσαρόλα βάζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν για 5-6 λεπτά.
- Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι.
- Πασπαλίζουμε τα κρεμμύδια με το αλεύρι, ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθεί καλά και μαγειρεύουμε για 1 λεπτό ακόμα.
- Προσθέτουμε το κρασί και μετά από 1 λεπτό ρίχνουμε 1 φλ. ζωμό κότας.
- Ανακατεύουμε τον υπόλοιπο ζωμό σε ένα μπολ μαζί με 1 κ.σ. μουστάρδα με μέλι και το ρίχνουμε στην κατσαρόλα.
- Αφήνουμε να σιγοβράσει για μερικά λεπτά.
- Σε ένα ταψί τοποθετούμε το σοταρισμένο κουνέλι και το περιχύνουμε με τη σάλτσα μουστάρδας και τους κόκκους σιναπιού.
- Ρίχνουμε επιπλέον αλάτι και πιπέρι, αν θέλουμε, και πασπαλίζουμε με το θυμάρι.
- Βάζουμε διάσπαρτα στη σάλτσα τα δαφνόφυλλα, το χυμό λεμονιού και καλύπτουμε με νερό.
- Μαγειρεύουμε για 50-60 περίπου λεπτά, μέχρι το κρέας να μαλακώσει και να είναι τρυφερό.
- Στο μεταξύ προσθέτουμε νερό αν χρειαστεί.
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την υπόλοιπη μουστάρδα με την κρέμα γάλακτος και 10 λεπτά πριν σβήσουμε το φαγητό, ρίχνουμε το μείγμα στο ταψί.
- Σβήνουμε το φούρνο και αφήνουμε το φαγητό μέσα.
- Όταν κρυώσει λίγο, το βγάζουμε από το φούρνο, γαρνίρουμε με φρέσκα κλωναράκια ρίγανης και σερβίρουμε.
Το γλυκό της εβδομάδας
Μυρμηγκάτο
Υλικά
Για το σιρόπι
- 600 γρ. νερό
- 800 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
- φλούδες, από 1 πορτοκάλι
Για τα κέικ
- 200 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
- 300 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
- 6 αβγά, μεσαία
- 80 γρ. τρούφα σοκολάτας
- 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
- 1 πρέζα αλάτι
- βούτυρο, για το ταψί
Για το γλάσο σοκολάτας
- 125 γρ. βούτυρο
- 150 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
- 50 γρ. κακάο
- 30 γρ. κορν φλάουρ
- 200 γρ. νερό
- 100 γρ. γάλα
Για το σερβίρισμα
- 50 γρ. ινδοκάρυδο
Εκτέλεση
Για το κέικ
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα.
- Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη, τη βανίλια και χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα με το φτερό για 4-5 λεπτά να αφρατέψει καλά.
- Προσθέτουμε 2 κ.σ. από το αλεύρι, ένα ένα τα αβγά και χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα. Περιμένουμε να απορροφηθεί το ένα για να βάλουμε το επόμενο.
- Βάζουμε σε ένα μπολ το υπόλοιπο αλεύρι, την τρούφα σοκολάτας, το μπέικιν, αλάτι και ανακατεύουμε.
- Μεταφέρουμε τα στερεά υλικά στον κάδο του μίξερ και χτυπάμε για 10 δευτερόλεπτα σε μέτρια προς χαμηλή ταχύτητα.
- Μεταφέρουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο ταψί 32×25 εκ. και ψήνουμε για 25-30 λεπτά.
- Αφαιρούμε και περιχύνουμε αμέσως με το κρύο σιρόπι με τη βοήθεια μιας κουτάλας.
- Αφήνουμε στην άκρη να απορροφηθεί το σιρόπι και να κρυώσει το γλυκό μας.
Για το γλάσο σοκολάτας
- Βάζουμε το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι και μεταφέρουμε σε μέτρια φωτιά. Αφήνουμε μέχρι να λιώσει.
- Σε ένα μπολ βάζουμε το κακάο, τη ζάχαρη, το κορν φλάουρ, το νερό, το γάλα και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα χειρός για να λιώσει το κακάο.
- Μεταφέρουμε το μείγμα από το μπολ στο κατσαρολάκι με το βούτυρο και ανακατεύουμε καλά μέχρι να δέσει το μείγμα.
- Απλώνουμε πάνω από το κρύο γλυκό, πασπαλίζουμε με το ινδοκάρυδο και αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου να κρυώσει και να σταθεροποιηθεί το γλάσο.
- Κόβουμε σε μερίδες και σερβίρουμε.
της pasta blogger Βικτώριας Γιανναρά
Head of Business Development στην οικογενειακή επιχείρηση ΗΛΙΣ Παραδοσιακά Ζυμαρικά.
