Μuffins με λουκάνικο τύπου Φρανκφούρτης
Όταν έχεις στο σπίτι παιδιά που προτιμούν αυτό που λέμε junk food αυτά τα muffins με λουκάνικο σε βγάζουν ασπροπρόσωπη….
Υλικά:
3 αυγά
200 γραμμάρια αλεύρι καλαμποκιού
200 γραμμάρια αλεύρι ΓΟΧ
220 γραμμάρια γιαούρτι στραγγιστό
1 κούπα ξυνόγαλο
½ κούπα γραβιέρα
1 κ.σ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
1 κ.σ. μουστάρδα
½ κ.γ. baking
½ k.γ. σόδα
1 πρέζα αλάτι
Λουκάνικα Φρανκφούρτης
Εκτέλεση:
Σε μπολ βάζουμε τα είδη των αλευριών,το baking το αλάτι μας και τη σόδα.
Σιγά σιγά προσθέτουμε το ξυνόγαλο με το γιαούρτι και τα αυγά χτυπημένα, τη μουστάρδα μας καθώς και το βούτυρο.
Τέλος, ρίχνουμε τη γραβιέρα μας (εάν θέλουμε μπορούμε να βάλουμε και άλλο τυρί).
Ανακατεύουμε απαλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα μας και προσθέτουμε κομμένα λουκάνικα Φρανκφούρτης. Λαδώνουμε πολύ καλά φόρμες για muffins και τις γεμίζουμε με το μείγμα μας.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά ή μέχρι να πάρουν χρώμα.
Αφήνουμε 5 λεπτά να κρυώσουν και αφαιρούμε πολύ προσεκτικά γιατί το μείγμα μας κολλάει στα τοιχώματα.
Σερβίρουμε. Eίναι τα αγαπημένα των παιδιών……
Σας φιλώ Nadia Markopoulou
