Μανούλες σας έχω φοβερή συνταγούλα, σπιτικό σουβλάκι με ψαρονέφρι για πρίγκιπες και πριγκίπισσες.
Υλικά για 3-4 άτομα
2 ψαρονέφρια (300 -400 γρ. περίπου το καθένα)
1 κ. γλ. ρίγανη (εάν αρέσει στα παιδιά)
1 κ. γλ. μουστάρδα
1 κ.γλυκού πάπρικα γλυκιά
λίγο αλάτι και πιπέρι
2 κουταλιές της σούπας παρθένο ελαιόλαδο
3-4 πίτες
2 ντομάτες κομμένες σε φέτες (ή ντοματίνια κομμένα στη μέση)
Λίγο μαϊντανό (εάν τον αγαπούν τα παιδιά)
3-4 ελληνικές ή κυπριακές πίτες
Εκτέλεση
Χαράσουμε το ψαρονέφρι στη μέση και το χτυπάμε για να πλατύνει λίγο. Το ψιλοκόβουμε και αφού το τοποθετήσουμε σε μπολ με όλα τα υλικά σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες τουλάχιστον. Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180 βαθμούς και αφού τοποθετήσουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί ψήνουμε το ψαρονέφρι μαζί με τη μαρινάδα του για 30 περίπου λεπτά (εναλλακτικά μπορούμε να το βάλουμε σε αντικολλητικό τηγάνι ή σε γκριλιέρα).
Αφήνουμε στην άκρη για λίγο. Ψήνουμε ελαφρώς τις πίτες μας και ξεκινάμε τη διαδικασία να γεμίζουμε και να τυλίγουμε τις πιτούλες μας. Σερβίρουμε στους πρίγκιπες και στις πριγκίπισσες μας.
Πιστέψτε με θα ξετρελαθούν. Ίσως δε σας ξαναζητήσουμε ποτέ σουβλάκι απ έξω. Εάν επιθυμούν να φάνε και οι γονείς, προσθέτουμε φρεσκοκομμένο κρεμμύδι,τζατζίκι και ότι άλλο μπαχαρικό εμείς επιθυμούμε (επίσης στη μαρινάδα μπορούμε να προσθέσουμε και λευκό κρασί).
Μία τέλεια λύση για σπιτικό πεντανόστιμο σουβλάκι!
Σας φιλώ Nadia Markopoulou
Όλες τις υπέροχες συνταγές της Nadia θα τις βρείτε και στο blog της: www.spoonlove.gr
